Augmenter la production

Penokean Hills Farms mène ses activités à Bruce Mines depuis 2005. À l'origine, l'entreprise a été créée par un groupe d'exploitations familiales dans le but de renforcer l'industrie agricole régionale et de préserver la méthode traditionnelle d'élevage du bétail. Sous la direction des propriétaires Mike Tulloch et Chris Gordon, l'exploitation a évolué pour devenir un commerce de gros prospère de viande bovine et porcine, axé sur la production d'un produit local haut de gamme pour le marché. Pour développer son activité, l'entreprise a acheté un petit abattoir existant près de Bruce Mines en 2015. Cependant, elle s'est rapidement rendu compte qu'elle avait besoin d'un approvisionnement constant en bovins et en porcs de marché de qualité, et d'une nouvelle installation plus grande pour être viable.

Adoptant une nouvelle approche, Penokean Hills Farms a créé des partenariats locaux avec les acteurs intervenant dans tous les aspects de la production de viande bovine et porcine, de l'alimentation des animaux à la distribution au consommateur. Sa chaîne de valeur compte environ 65 agriculteurs des régions d'Algoma, de Sudbury, de Manitoulin, de New Liskeard et de Cochrane qui élèvent, nourrissent et vendent des bovins dans le cadre du programme.

« En plus de jouer un rôle déterminant dans la croissance et la réussite de notre entreprise, la chaîne de valeur a été un atout pour l'agriculture dans la région, déclare Mike Tulloch, propriétaire de Penokean Hills Farms. Elle a également permis une augmentation des ventes et une expansion de la chaîne d'approvisionnement de la région, notamment des fournisseurs d'aliments pour animaux et de cultures, des concessionnaires de matériel agricole, des détaillants en produits alimentaires et des entreprises de transport routier. »

Tout au long de sa chaîne de valeur, Penokean Hills Farms fournit un produit de qualité constante et entièrement naturel, tout en restant un bon intendant des terres et des animaux.

Après s'être assuré une source fiable de bétail et de porcs destinés à l'abattage, M. Tulloch a décidé de construire un nouvel abattoir ultramoderne. Début 2020, il s'est adressé à l'Agence fédérale de développement économique pour le Nord de l'Ontario (FedNor) pour obtenir une aide financière afin de construire et d'équiper une structure de 14 000 pieds carrés.

Les plans prévoyaient un fumoir commercial, une zone de salaison et des installations de suspension et de congélation de grand volume, ainsi qu'une usine de transformation de la viande et une boucherie de détail à Bruce Mines. La construction a commencé en mars 2020; toutefois, la pandémie de COVID‑19 a eu des répercussions sur le calendrier du projet, ce qui a augmenté les coûts. Selon M. Tulloch, la souplesse dont a fait preuve FedNor et un investissement de la Société d'aide au développement des collectivités d'Algoma Est ont permis à l'entreprise de terminer l'abattoir.

La SADC d'Algoma Est est l'une des 24 sociétés d'aide au développement des collectivités du Nord de l'Ontario financées par FedNor. Elle offre des conseils et des ateliers gratuits sur les affaires, ainsi que du financement commercial aux entrepreneurs et aux personnes qui cherchent à lancer une entreprise dans la zone qu'elle dessert.

« L'ouverture du nouvel abattoir en 2023 a permis de créer 22 nouveaux emplois à temps plein et à temps partiel dans l'établissement, et ces chiffres ne cessent d'augmenter, déclare Shawn Heard, directeur exécutif, SADC d'Algoma Est. De plus, la chaîne de valeur a éliminé les fluctuations des cycles de coûts, ce qui permet de fixer des prix cohérents pour chaque élément de la chaîne de valeur; cette approche est profitable aux éleveurs de bovins et de porcs et aux cultivateurs des districts d'Algoma et de Manitoulin, qui disposent ainsi d'un marché stable pour leurs produits. »

Renseignez-vous sur les programmes offerts par FedNor et sur les types d'initiatives qu'elle finance dans le cadre de la Stratégie pour la prospérité et la croissance du Nord de l'Ontario.