Générateur d'azote
Générateur d'azote
Cet équipement se trouve juste à l'extérieur de l'usine de Muskoka Roastery, où il extrait l'azote de l'air puis l'introduit dans des conduites raccordées aux postes de travail dans l'usine.
Crédit photo : Emily Blackman, Well Known Inc.
Cet équipement se trouve juste à l'extérieur de l'usine de Muskoka Roastery, où il extrait l'azote de l'air puis l'introduit dans des conduites raccordées aux postes de travail dans l'usine.
Crédit photo : Emily Blackman, Well Known Inc.
Patricia Snell comprend l'importance d'adopter une approche innovatrice pour stimuler la croissance d'une entreprise, demeurer pertinent en période de changement et se démarquer de la concurrence. En tant que cofondatrice et présidente de Muskoka Roastery Coffee Co., une entreprise indéniablement canadienne qui est fièrement détenue et exploitée dans le Nord de l'Ontario, où ses grains de café sont torréfiés et emballés, Mme Snell est toujours à la recherche de moyens d'améliorer l'efficacité, la qualité et la durabilité. Alors, lorsqu'elle a appris l'existence d'un équipement à la fine pointe de la technologie qui pourrait faire économiser du temps et de l'argent à son entreprise, elle s'est tournée vers l'Agence fédérale de développement économique pour le Nord de l'Ontario (FedNor) pour obtenir de l'aide. Grâce à un prêt de FedNor dans le cadre du programme Croissance économique régionale par l'innovation, Muskoka Roastery a fait l'acquisition d'un générateur d'azote pour produire de l'azote sur place. Lorsqu'il est inséré dans l'emballage, le gaz déplace l'oxygène, garantissant ainsi la fraîcheur du produit pour les consommateurs.
« Lorsque l'air circule dans la machine, il extrait l'azote, qui constitue 78 % de l'air que nous respirons, puis l'introduit dans des conduites raccordées aux postes de travail d'ensachage de café et de mise en boîte de dosettes dans l'usine », explique Mme Snell.
Selon Mme Snell, grâce à l'ajout du générateur d'azote, son entreprise n'a plus à payer pour la livraison régulière, le raccordement manuel et le retrait de bouteilles d'azote. De plus, l'utilisation de cet équipement s'inscrit parfaitement dans les plans de croissance de l'entreprise.
« Le générateur d'azote nous permettra d'augmenter notre volume de production de deux fois et demie et, par conséquent, d'accroître notre rayonnement et notre pénétration dans le marché grâce à nos nouvelles dosettes de café avantageuses et compostables version 2.0 », ajoute Mme Snell.
Un œil vigilant
Un œil vigilant
Lene Massey, gérante principale de la brûlerie, supervise chaque torréfaction afin de garantir un équilibre parfait entre les saveurs et les arômes.
Crédit photo : Emily Blackman, Well Known Inc.
Lene Massey, gérante principale de la brûlerie, supervise chaque torréfaction afin de garantir un équilibre parfait entre les saveurs et les arômes.
Crédit photo : Emily Blackman, Well Known Inc.
Il y a toujours des idées qui percolent dans l'esprit de Mme Snell. Elle dit que c'est la seule façon de rester dans le coup. Concrétiser des idées, c'est exactement ce qu'a fait Muskoka Roastery Coffee Co. au cours des 25 dernières années, ce qui lui a permis d'accumuler un certain nombre de réalisations clés à son actif. Muskoka Roastery est devenu le premier torréfacteur en Amérique du Nord à passer à des grains certifiés à 100 % par Rainforest Alliance. L'entreprise a ainsi démontré son engagement envers la conservation de la biodiversité, la protection des écosystèmes et le maintien de conditions de travail sécuritaires pour les familles agricoles.
En 2016, l'entreprise a étendu sa présence dans le segment des portions individuelles du marché du café grâce à la première dosette de café compostable au monde. La durabilité a toujours été au cœur de ses préoccupations. En tant que société ayant la certification B Corp, Muskoka Roastery répond aux normes les plus élevées en matière de responsabilité sociale et environnementale, fonctionne comme une installation zéro déchet grâce à de nouveaux sacs recyclables de pointe et redonne 1 % de ses ventes chaque année à des initiatives environnementales, ce qui garantit que chaque tasse soutient un Canada plus sain.
Selon Mme Snell, chacune de ces innovations est conçue pour séduire un groupe de consommateurs différent, ce qui élargit l'attrait général de l'entreprise et lui permet d'occuper une plus grande part de marché. La décision de remanier son site Web et d'y intégrer une technologie de pointe en matière de commerce électronique, à l'automne 2019, a permis à l'entreprise d'être bien placée pour tirer parti des ventes en ligne pendant la pandémie. Les achats dans les épiceries, sur Amazon et en gros constituent environ 93 % des ventes totales de l'entreprise, et les ventes directes aux consommateurs représentent les 7 % restants.
Le grand torréfacteur de Muskoka Roastery
Le grand torréfacteur de Muskoka Roastery
Une bonne tasse de café commence par des grains finement torréfiés.
Crédit photo : Emily Blackman, Well Known Inc.
Une bonne tasse de café commence par des grains finement torréfiés.
Crédit photo : Emily Blackman, Well Known Inc.
Le générateur d'azote est le troisième projet de Muskoka Roastery réalisé avec l'aide de FedNor. Étant donné que Mme Snell continue de chercher des moyens d'élargir ses activités, elle laisse entendre qu'il y aura peut-être d'autres projets.
Apprenez-en davantage sur les programmes de FedNor et les types d'initiatives que l'Agence finance à l'appui de la Stratégie pour la prospérité et la croissance du Nord de l'Ontario.